スーパーで野菜を買うとき、なんとなくで選んでいますよね。それでだいたいオーケーです。しかし、実際にどんなところを見て選ぶべきか知っておくことで、短い時間で選ぶことができます。

いくつかの野菜の見分け方

大根

まっすぐ伸びていて瑞々しいもの
部位による使い分けがある
上部：甘くて固い
サラダや大根おろし
中部：甘みと辛みのバランスが良い
炒め物や煮物
下部：辛い
汁物や炒め物や漬物

にんじん

赤みが強く、芯が小さいもの

じゃがいも

表面が滑らかなもの
皮が薄くて水っぽくないもの

たまねぎ

丸いもの
乾燥していて外皮につやのあるもの

ほうれんそう

瑞々しくて色鮮やかなもの

その他の野菜

上記のように、サイトのイメージ写真のようなその野菜のきれいなものを想像してみて、一番近いものが基本的には良いものです。土で汚れている方が鮮度を保つ上では良いので、土は気にせず、色や形のきれいさだけを気にしてください。形の良くないものは、栄養不要であったり、収穫時期が早すぎ・遅すぎであったりするものです。