常備食に最適・保存もできるヘルシークッキー

クッキー

簡単に作れる野菜クッキーのレシピをご紹介します。

材料

バター 40g
薄力粉 100g
卵黄 1個分
砂糖 30g
野菜 ピューレ状にしたものを50cc

作り方

野菜をミキサーにかける

小松菜やにんじんなど、入れたい野菜をミキサーにかけてピューレ状にする

バターを混ぜる

バターを常温にしてヘラで練る

砂糖を加える

バターに砂糖を加えてヘラで万篇なく混ぜる
マッシュポテトのような見た目になったら終わり

卵黄を加える

卵黄を少しずつ、バターと砂糖を混ぜたものに加え、ヘラで混ぜる
満遍なく混ざったら終わり

野菜を加える

ピューレ状にした野菜も加えて混ぜる
泡だて器を使うと良い

薄力粉を加える

薄力粉を一気に入れて、ヘラでさっくり混ぜ合わせる
2回切って、底からすくい上げる動作を繰り返すようにする
練り混ぜるのはNG

冷やす

生地をまとめたら、ラップに包んで2時間~1晩冷やす

型抜き

型抜きをする
抜きにくければ型に薄力粉を付ける

焼く

200℃のオーブンで10~15分程度焼く
様子を見ながら焼く
少し膨らんでから5分程度を目安にする

朝ごはんの重要性について~朝ごはんは食べなくても良い~

朝食
「朝ごはんを食べないと代謝が下がって太りやすくなる、朝ごはんを食べないと脳が活性化しないので午前中作業ができない、といったことが数年前から最近まで信じられてきました。

しかし、本当にそうなのでしょうか?

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小食でも食べられる!手のひらサイズのお弁当箱をご紹介

お弁当
「お昼ごはんをパンやおにぎりで済ませたくはないけど、買ったお弁当は多すぎる」「お弁当箱もちょうどいいサイズがないから小さいタッパーで持って行っている」そういう方でも使える、300mlくらいまでの小さいサイズのお弁当箱をまとめました。

絶対に食べられて、ごはんとおかずを持っていくことができるので、小食の方におすすめです。

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めちゃくちゃ美味しい!クジラの肉の栄養価は?体にいいって本当?

くじら
日本人のくじら食文化は、定期的に一部の保護団体などから苦言を呈されています。しかしながら、環境保護の観点からも適度な捕鯨は推奨できるものであるとして、日本は調査捕鯨とくじら食を続けてきました。

実際にくじらを食べたことがある方は、もう若い人には少数派かもしれません。

実は、くじらの肉はたんぱく質が豊富でカロリーは低く、美容と健康におすすめの食品なのです。今回はくじらの肉の栄養価や調理法、日本以外でくじらを食べている国などをご紹介します。

くじら食文化

日本では昔からクジラ肉が食べられてきました。牛や豚肉の多くを輸入に頼っていますから、日本でクジラ肉は貴重なタンパク質として重宝されてきたのです。しかしながら、1980年代に商業捕鯨が停止されて以降、学校給食からもクジラ肉が消え、日本でクジラ肉がなじみのないものになっていきました。一度失われた食文化は、二度と戻りません。

現在では、商業捕鯨を禁止する条約からも脱退し、日本は種類や場所を選べば国際法規に反することなく捕鯨ができるようになりました。しかし、食卓からの需要がなくなってしまったため、日本で再びクジラ肉が標準的に食されるようになるビジョンは見えません。

また、絶滅の恐れがあるものを食しているといった間違った非難や、牛や豚などの陸上の哺乳類の肉を輸出している国々からの戦略的な批判から、クジラを食べることに対する負のイメージが付くようになってしまいました。

くじらの栄養価

ダイエットに鶏のささみを食べる方は多いかと思いますが、クジラ肉を食べる方は少ないのではないでしょうか?クジラ肉はささみより高タンパクで脂質は少なく、ダイエットにはかなりおすすめです。

カツや竜田揚げ、お鍋にすると食べやすいですが、お刺身でも食べることができます。

洋食や中華にも!海苔消費レシピをご紹介

海苔
贈答用によく贈られる海苔。家でお米も炊かないよという若者には消費が難しいですよね……。そんな方に、簡単なおつまみや料理で美味しく海苔を使えるレシピをご紹介します。

海苔はご飯だけでなく、チーズや卵、お肉とも合います。サラダやパスタにも使えるんです。

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ハロウィンにおすすめ!ほくほくかぼちゃグラタン

かぼちゃグラタン

ハロウィンのメイン料理に、ほくほくのかぼちゃグラタンはいかがですか?

かぼちゃをまるごと1つ使った料理で、見た目もかわいくておすすめです。

カボチャを皮に戻さず容器で小分けに焼いてもいいですし、焼くものとかぼちゃサラダにするものに分けても美味しいですよ!!

サラダにするものは、冷めてからマカロニや刻んだ人参などを混ぜるのがおすすめです。

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胡麻で料理の幅を増やそう~お菓子にも日々のおかずにも~

胡麻
胡麻はカルシウムが豊富で、アンチエイジング効果も期待されている食材です。

また、食材としても味付けに使えば使ってないのとは全く別の料理になりますし、保存も聞くので、常備しておくと心強いですよ!!

おすすめの胡麻レシピや胡麻の由来、健康増進効果などについてご紹介します。

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美容

茹でて作る不思議なパンたち~ベーグルやプレッツェルの生地を茹でる理由は?~

パンを焼く前に茹でる手順は「ケトリング」と呼ばれ、様々な種類のパンのレシピに入っています。ケトリングをすると、つやのあるもちもちとしたパンになります。

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まだまだ現役でいたい方へ。すぐ実践できる!若く見える人の特徴・振る舞いとは?

シニア女性

いつまでも若く見られたい、老けて見られるのを気にしている、という方は男女ともに多いですよね。でも、何をどうすれば若く見えるのか、老けて見える原因は何なのか、考えたことはありますか?

見た目を気にしていなくても、一生現役でいたい、年金受給までまだまだあるので元気に働きたい!という方も多いかと思います。

今回は、見た目の年齢は単純な顔などの外見だけではないので、今からでもすぐ変える方法があるということをお伝えしていきます!!!

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認知症防止・脳トレに役立つ!朗読のコツをつかんで、朗読レクリエーションをしよう!!

朗読

認知症・ボケ防止に役立つおすすめレクリエーションです。
しゃべることができれば参加できること、また、できなくても聞き手として参加できるので、誰でも参加できるのもおすすめのポイント。

みんなで楽しく朗読をしましょう。

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